Mėlynojo sūrio fondiu

Ingredientai kurių reikės:

• 450 gr. mėlynojo sūrio (Rokforo, Gorgonzola ar pn.)
• 1 stiklinė pieno
• 2 valgomieji šaukštai sviesto
• 2 valgomieji šaukštai miltų
• 1 valgomasis šaukštas grietinės
• Muškato ir/arba paprikos pagal skonį

Ruošimo instrukcijos:

1. Sutrupinkite mėlynąjį sūrį ir pasidėkite šalia
2. Sviestą įdėkite į vidutiniškai įkaitintą fondiu puodą
3. Įmaišykite miltus
4. Supilkite ir išmaišykite pieną
5. Lėtai maišant supilkite sutrupintą mėlynąjį sūrį
6. Neleiskite šiam mišiniui užvirti
7. Padidinkite ugnį ir įmaišykite muškatą ir papriką
8. Kai pradės kilti maži burbuliukai, bet prieš pradedant virti įdėkite grietinę

Mirkymui:

Puikiai tiks itališka (ar kita traški balta) duona, supjaustykite ją kąsnio dydžio gabalėliais.

Mėsos mėgėjai gali fondiu kabinti su kumpio riekele.