Brie sūrio ir Pesto fondiu

Minkštojo Brie sūrio ir Pesto fondiu paruošimui Jums reikės:

• 450 gr minkštojo Brie rūšies sūrio (atvėsinto, supjaustyto kubeliais, be plutos)
• 1/4 stiklinės stambiai smulkinto basiliko lapų
• 1/4 stiklinės tarkuoto Parmesano sūrio
• 1 skiltelė susmulkinto/išspausto česnako
• 1 stiklinė sauso balto vyno
• 1 šaukštas baltojo vynuogių acto
• 2 šaukštai kukurūzų/ryžių miltų

Foniu paruošimas:

• Basiliką, Parmesano sūrį ir česnaką sudėkite į blenderį ar virtuvinį kombainą ir susmulkinkite
• Kol smulkinasi įpilkite 1/4 stiklinės baltojo vyno
• Gautą mišinį (Pesto) pasidėkite šalia
• Fondiu dubenėlyje ar keptuvėje kaitinkite likusį baltąjį vyną ir actą
• Lėtai maišydami sumeskite Brie sūrį ir miltus
• Jei šiek tiek burbuliuoja nieko tokio, bet nevirinkite
• Įmaišykite anksčiau gautą mišinį – Pesto
• Pridėkite pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį

Mirkymui:

• Bagetės ar kitos traškios duonos gabaliukai, supjaustykite taip, kad jie būtų vieno kąsnio dydžio
• Pakeptos vištos krutinėlės gabaliukai
• Kriaušės gabalėliai
• Cukinijos, brokolio ar šparago gabaliukai
• Vyšniniai pomidoriukai

Skanaus!

Mėlynojo sūrio fondiu

Ingredientai kurių reikės:

• 450 gr. mėlynojo sūrio (Rokforo, Gorgonzola ar pn.)
• 1 stiklinė pieno
• 2 valgomieji šaukštai sviesto
• 2 valgomieji šaukštai miltų
• 1 valgomasis šaukštas grietinės
• Muškato ir/arba paprikos pagal skonį

Ruošimo instrukcijos:

1. Sutrupinkite mėlynąjį sūrį ir pasidėkite šalia
2. Sviestą įdėkite į vidutiniškai įkaitintą fondiu puodą
3. Įmaišykite miltus
4. Supilkite ir išmaišykite pieną
5. Lėtai maišant supilkite sutrupintą mėlynąjį sūrį
6. Neleiskite šiam mišiniui užvirti
7. Padidinkite ugnį ir įmaišykite muškatą ir papriką
8. Kai pradės kilti maži burbuliukai, bet prieš pradedant virti įdėkite grietinę

Mirkymui:

Puikiai tiks itališka (ar kita traški balta) duona, supjaustykite ją kąsnio dydžio gabalėliais.

Mėsos mėgėjai gali fondiu kabinti su kumpio riekele.