Žyma: klasikiniai fondiu

Brie sūrio ir Pesto fondiu

Minkštojo Brie sūrio ir Pesto fondiu paruošimui Jums reikės:Brie ir pesto fondiu

  • 450 gr minkštojo Brie rūšies sūrio (atvėsinto, supjaustyto kubeliais, be plutos)
  • 1/4 stiklinės stambiai smulkinto basiliko lapų
  • 1/4 stiklinės tarkuoto Parmesano sūrio
  • 1 skiltelė susmulkinto/išspausto česnako
  • 1 stiklinė sauso balto vyno
  • 1 šaukštas baltojo vynuogių acto
  • 2 šaukštai kukurūzų/ryžių miltų

Fondiu paruošimas:

  • Basiliką, Parmesano sūrį ir česnaką sudėkite į blenderį ar virtuvinį kombainą ir susmulkinkite
  • Kol smulkinasi įpilkite 1/4 stiklinės baltojo vyno
  • Gautą mišinį (Pesto) pasidėkite šalia
  • Fondiu dubenėlyje ar keptuvėje kaitinkite likusį baltąjį vyną ir actą
  • Lėtai maišydami sumeskite Brie sūrį ir miltus
  • Jei šiek tiek burbuliuoja nieko tokio, bet nevirinkite
  • Įmaišykite anksčiau gautą mišinį – Pesto
  • Pridėkite pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį

Mirkymui:

  • Bagetės ar kitos traškios duonos gabaliukai, supjaustykite taip, kad jie būtų vieno kąsnio dydžio
  • Pakeptos vištos krutinėlės gabaliukai
  • Kriaušės gabalėliai
  • Cukinijos, brokolio ar šparago gabaliukai
  • Vyšniniai pomidoriukai

Skanaus!

Šampano fondiu

Šampano fondiu paruošimui Jums reikės:

Šampano taurė
Šampano taurė
  • 2 taurės šampano
  • 1 skiltelė česnako
  • 450 gr. Šveicariško sūrio
  • 3 šaukštai miltų
  • 1 šaukštas citrinos sulčių
  • 1 šaukštas vyšninės (nebūtina)
  • 1/4 arbatinio šaukštelio maltų baltųjų pipirų
  • Druskos pagal skonį
  • Muškato pagal skonį

Paruošimo instrukcijos:

  • Fondiu puodo vidų ištrinkite česnako skiltele, baige galite ją įmesti į vidų
  • Kaitinkite šampaną ir citrinos sultis ant vidutinės ugnies kol įkais, tik nereikia užvirinti
  • Sumaišykite miltus ir sūrį atskirame inde
  • Lėtai supilkite sūrio ir miltų mišinį į fondiu indą maišydami
  • Maišydami įpilkite vyšninę ir sudėkite likusius ingredientus
  • Jei fondiu labai skystas pridėkite sūrio
  • Jei labai tirštas įpilkite daugiau šampano

Mirkymui:

Fondiu valgykite mirkydami prancūziško batono gabaliukus, daržovių gabaliukus ar talerius.

Skanaus!

Naminis sūrio fondiu

Tai lengvai, be ypatingų ingredientų ar didelių pastangų namų sąlygomis paruošiamas sūrio fondiu.

Sūrio fondiu Jums reikės:

  • 250 ml. indelis grietinėlės
  • 150 gr. Lydyto sūrelio
  • Kelių skiltelių česnako (pagal skonį)

Paruošimas:

Šildykite grietinėlę kol ji taps karšta, tik neužvirinkite jos.

Į karštą grietinėlę dėkite lydytą sūrelį ir maišykite kol taps vientisa mase.

Maišydami įdėkite trintą česnaką.

Papildomai galima pagardinti baziliku ar krapais.

Mirkymas:

Mirkyti galima alyvuoges, skrudintos duonos gabalėlius ar talerius.

Skanaus!