Fondiu receptai

Brie sūrio ir Pesto fondiu

Minkštojo Brie sūrio ir Pesto fondiu paruošimui Jums reikės:

• 450 gr minkštojo Brie rūšies sūrio (atvėsinto, supjaustyto kubeliais, be plutos)
• 1/4 stiklinės stambiai smulkinto basiliko lapų
• 1/4 stiklinės tarkuoto Parmesano sūrio
• 1 skiltelė susmulkinto/išspausto česnako
• 1 stiklinė sauso balto vyno
• 1 šaukštas baltojo vynuogių acto
• 2 šaukštai kukurūzų/ryžių miltų

Foniu paruošimas:

• Basiliką, Parmesano sūrį ir česnaką sudėkite į blenderį ar virtuvinį kombainą ir susmulkinkite
• Kol smulkinasi įpilkite 1/4 stiklinės baltojo vyno
• Gautą mišinį (Pesto) pasidėkite šalia
• Fondiu dubenėlyje ar keptuvėje kaitinkite likusį baltąjį vyną ir actą
• Lėtai maišydami sumeskite Brie sūrį ir miltus
• Jei šiek tiek burbuliuoja nieko tokio, bet nevirinkite
• Įmaišykite anksčiau gautą mišinį – Pesto
• Pridėkite pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį

Mirkymui:

• Bagetės ar kitos traškios duonos gabaliukai, supjaustykite taip, kad jie būtų vieno kąsnio dydžio
• Pakeptos vištos krutinėlės gabaliukai
• Kriaušės gabalėliai
• Cukinijos, brokolio ar šparago gabaliukai
• Vyšniniai pomidoriukai

Skanaus!

Šampano fondiu

Šampano taurė

Šampano fondiu paruošimui Jums reikės:

• 2 taurės šampano
• 1 skiltelė česnako
• 450 gr. Šveicariško sūrio
• 3 šaukštai miltų
• 1 šaukštas citrinos sulčių
• 1 šaukštas vyšninės (nebūtina)
• 1/4 arbatinio šaukštelio maltų baltųjų pipirų
• Druskos pagal skonį
• Muškato pagal skonį

Paruošimo instrukcijos:

• Fondiu puodo vidų ištrinkite česnako skiltele, baige galite ją įmesti į vidų
• Kaitinkite šampaną ir citrinos sultis ant vidutinės ugnies kol įkais, tik nereikia užvirinti
• Sumaišykite miltus ir sūrį atskirame inde
• Lėtai supilkite sūrio ir miltų mišinį į fondiu indą maišydami
• Maišydami įpilkite vyšninę ir sudėkite likusius ingredientus
• Jei fondiu labai skystas pridėkite sūrio
• Jei labai tirštas įpilkite daugiau šampano

Mirkymui:

Fondiu valgykite mirkydami prancūziško batono gabaliukus, daržovių gabaliukus ar talerius.

Skanaus!